안녕하세요
오늘은 갱년기 증상 완화에 좋은 석류에 대해 알아보도록 하겠습니다.
식물성 여성 호르몬을 가장 많이 함유한 석류는 여성 몸에 좋은지, 어떻게 구매하고 보관해야 하는지에 대해 알아보겠습니다.
석류의 효능
석류의 효능으로는 첫째 각종 비타민과 무기질, 식물성 에스트로겐 성분이 다량 함유돼 있어 여성 호르몬 분비를 도와 갱년기 증상 완화에 도움을 주며, 피부 미용과 노화방지에 특히 효과가 있습니다.
둘째, 폴리페놀 성분이 체내의 활성산소를 없애주고, 혈액 속 노폐물을 제거하는 효과가 있어 혈액을 깨끗이 하고, 혈액 순환을 도와 심혈관질환 예방하는 효과가 있습니다.
셋째로는 풍부한 식물성 에스트로겐 성분이 콜라겐 합성을 돕는 작용을 해 두피의 혈액순환을 도와 탈모 예방에 좋습니다.
구매 보관법
좋은 석류 구매 보관법은 첫째, 석류는 선명한 색을 띠고, 껍질이 단단하고, 갈색 반점이나 상처가 적게 난 것을 고릅니다.
둘째, 묵직한 것은 과즙이 풍부하기 때문에 들었을 때 묵직한 것을 고르는 것이 좋습니다.
셋째, 보관할 때는 신문지에 싸서 2~5도의 시원한장소에 두고, 보관 기간은 3주 이상 넘기지 않아야 하며, 특히 벌어진 석류는 되도록 바로 먹는 것이 좋습니다.
넷째, 장기 보관 시 석류 알맹이를 분리해 비닐 팩이나 밀폐용기에 넣어 냉동 보관하면 최대 6개월까지 보관 가능하지만 구매 후 되도록 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
손질법
석류 손질법은 첫째. 먼저 칼로 석류 꼭지를 제거하고, 껍질에 사등분으로 칼집을 얕게 낸 다음 손으로 비틀 듯 쪼갭니다.
둘째. 물에 담가두면 '중과피'라고 불리는 흰색 부분이 떨어져 나와 물 위에 뜨며, 알맹이는 물속에 가라앉습니다.
셋째. 중과피에 알맹이가 끼어 있으면 손가락으로 훑어 전부 떼어냅니다.
요리법
씨앗을 분리해 생식도 가능하고, 휴롬을 활용해 과즙만 마실 수도 있고, 설탕물을 석류 과육에 넣어 석류즙을 만들 수도 있고, 껍질을 씻어 조각낸 후 차로 활용 가능합니다.
*환공포증이 있으신 분은 스스로 석류를 열어 보지 않는 것이 좋을 듯 합니다.
<자료제공: 한국농수산식품유통공사> 참고
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